Τι είναι το ΠureEggPροτεΐνηPowder?
Καθαρή σκόνη πρωτεΐνης αυγούείναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο βιομηχανικό συστατικό εξαιρετικής ποιότητας που παρασκευάζεται από φρέσκα ασπράδια αυγών, προηγμένα παστεριωμένα και αποξηραμένα με σπρέι-για να είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, χωρίς γαλακτοκομικά-για παραγωγή μεγάλης κλίμακας-. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που πληροί τις διατροφικές απαιτήσεις για εμπορικούς μεταποιητές τροφίμων, ιδιοκτήτες μάρκας θρεπτικών προϊόντων και επιχειρήσεις, παρέχοντας πλήρες φάσμα αμινοξέων, υψηλή διατροφική ακεραιότητα, χωρίς λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες. Χρησιμοποιείται σε διάφορες συνθέσεις από παγκόσμιους εταίρους της αλυσίδας εφοδιασμού και κατασκευαστές συμβασιούχων λόγω των εξαιρετικών λειτουργικών χαρακτηριστικών του-όπως η ανώτερη διαλυτότητα, η σταθερή ζελατινοποίηση, η θερμική σταθερότητα και οι εξαιρετικές ιδιότητες χτυπήματος-σε όλες τις συνθέσεις. Αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σκόνες αθλητικής διατροφής υψηλής απόδοσης, σε κάψουλες συμπληρωμάτων διατροφής, σε λειτουργικά ποτά, σε προϊόντα αρτοποιίας και σε επεξεργασμένα τρόφιμα για παρτίδες-για-συνοχή σε παρτίδες και διάρκεια ζωής στο περιβάλλον. Αγοράζεται σε μαζικά μεγέθη, όπως βιομηχανικές σακούλες πολλαπλών{12}}τοίχων ή δοχεία χύδην, επιτρέπει στους εταιρικούς πελάτες να επιτύχουν τα υψηλότερα δυνατά επίπεδα συμμόρφωσης με τους κανονισμούς, να επισημάνουν συνειδητά τα αλλεργιογόνα, να καθαρίσουν{14}}τις προτιμήσεις των καταναλωτών και να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες και τον όγκο παραγωγής τους.
COA
| Είδος | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα |
| Εμφάνιση | Λευκή προς Off-White Free-Flowing Powder | Συμμορφώνεται |
| Οσμή & Γεύση | Ήπια χαρακτηριστική γεύση ασπράδι αυγού | Συμμορφώνεται |
| Πρωτεΐνη (Ξηρή Βάση) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 82,0% | 83.47% |
| Υγρασία | Λιγότερο ή ίσο με 6,0% | 4.26% |
| Φλαμουριά | Λιγότερο ή ίσο με 5,0% | 2.18% |
| Λίπος | Λιγότερο ή ίσο με 1,0% | 0.38% |
| pH (διάλυμα 10%) | 6.8–8.5 | 7.42 |
| Διαλυτότητα | Μεγαλύτερο ή ίσο με 96,0% | 98.21% |
| Χύδην πυκνότητα | 0,35–0,60 g/mL | 0,47 g/mL |
| Μέγεθος Σωματιδίων | 95% Pass 80 Mesh | Συμμορφώνεται |
| Μόλυβδος (Pb) | Λιγότερο ή ίσο με 0,20 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Αρσενικό (ως) | Λιγότερο ή ίσο με 0,20 mg/kg | <0.03 mg/kg |
| Κάδμιο (Cd) | Λιγότερο ή ίσο με 0,10 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Υδράργυρος (Hg) | Λιγότερο ή ίσο με 0,05 mg/kg | <0.005 mg/kg |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | Λιγότερο ή ίσο με 3.000 CFU/g | 260 CFU/g |
| Μαγιά & Μούχλα | Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g | 18 CFU/g |
| Κολοβακτηρίδια | Λιγότερο ή ίσο με 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | Αρνητικό/10γρ | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικό/25γρ | Αρνητικός |
Η Sentian Bio παρέχει δωρεάν δείγματα, προσαρμοσμένα προϊόντα OEM/ODM και επαγγελματική τεχνική υποστήριξη. Επικοινωνήστε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή στοsales3@sentianbio.comήΑΦΗΣΤΕ ΜΗΝΥΜΑ!
Τάσεις της Αγοράς
Σκόνη πρωτεΐνης αυγούσημειώνει ισχυρή ανάπτυξη στην παγκόσμια αγορά με γνώμονα τις ισχυρές μακροοικονομικές τάσεις και την αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για φυσικά, ελάχιστα επεξεργασμένα λειτουργικά συστατικά. Οι πρωτεΐνες ζωικής-με εξαιρετική διατροφική ακεραιότητα, οι οποίες δεν απαιτούν γαλακτοκομικά προϊόντα ή τεχνητές ουσίες, αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία για τις επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων, τους εμπορικούς παρασκευαστές θρεπτικών ουσιών και τις παγκόσμιες επωνυμίες αθλητικής διατροφής. Μια μεγαλύτερη αλλαγή στον κλάδο, ο οποίος έχει πλέον μια σαφέστερη εστίαση στη διαφανή και καθαρή-τοποθέτηση με ετικέτα, έχει επίσης ισχυρό αντίκτυπο σε αυτήν τη δομική εξέλιξη, καθώς οι πελάτες απαιτούν ενεργά πρώτες ύλες ενός-συστατικού με γνωστή και οικεία προέλευση και ελάχιστη επεξεργασία. Επιπλέον, η αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για προϊόντα χωρίς αυγά-για λόγους όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι χαμηλοί υδατάνθρακες και οι αλλεργίες και ευαισθησίες αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με βάση το αυγό στην πλειονότητα των εμπορικών προϊόντων. Παράλληλα με αυτά, δίνεται μεγάλη έμφαση στην ανθεκτικότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας, στην ομοιομορφία από παρτίδες-σε{10}}παρτίδες και σε πολλαπλές{11}}λειτουργικές ιδιότητες που επιτρέπουν στους κατασκευαστές να επεκτείνουν εύκολα την παραγωγική τους ικανότητα από αρτοποιεία, ποτά έως συμπληρώματα. Καθώς οι κανονισμοί γίνονται πιο αυστηροί και οι αυξημένες απαιτήσεις των καταναλωτών για την αυθεντικότητα των συστατικών, οι βιομηχανικοί προμηθευτές ξοδεύουν όλο και περισσότερα για την αγορά νέου και βελτιωμένου εξοπλισμού επεξεργασίας για να διασφαλίσουν ότι τα αποθέματα είναι σταθερά και υψηλής καθαρότητας, όπως απαιτείται από τα υψηλά πρότυπα της σύγχρονης παραγωγής{13}}σε επίπεδο επιχείρησης.
Χαρακτηριστικά
Είναι μια μοναδική σκόνη πρωτεΐνης με το δικό της σύνολο φυσικοχημικών ιδιοτήτων που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει στον παρασκευαστή υψηλή ευελιξία και δομική σταθερότητα σε μια ποικιλία σύνθετων βιομηχανικών εφαρμογών. Είναι μια λεπτή, ελεύθερη-σκόνη με υψηλή βιολογική αξία και πλήρες προφίλ αμινοξέων, με ελάχιστα επίπεδα τέφρας, υγρασίας και λίπους, με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη συνήθως πάνω από 80%, επιτρέποντας πολύ ακριβή έλεγχο της σύνθεσης. Λειτουργικά, είναι μια ανεκτίμητη πηγή σφαιρικών πρωτεϊνών που παρέχουν εξαιρετική διαλυτότητα σε υδατικά συστήματα, ζελατινοποίηση που προκαλείται από τη θερμότητα και εξαιρετική ικανότητα γαλακτωματοποίησης, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο παράγοντα σύνδεσης και υφής σε επεξεργασία υψηλής-θερμοκρασίας ή πολλαπλών{6} φάσεων. Επιπλέον, η εξαιρετική σταθερότητα του αφρού και η ικανότητα κτυπήματος οφείλονται σε επιφανειακές-ενεργές ιδιότητες που μειώνουν τη διεπιφανειακή τάση, γεγονός που επιτρέπει στους επιστήμονες Ε&Α να δημιουργήσουν βέλτιστο αερισμό, πυκνότητα και δομή σε εξειδικευμένες συνθέσεις.Σκόνη πρωτεΐνης ασπράδι αυγούέχει εξαιρετική θερμική αντοχή (κόλληση και ψήσιμο) και έχει ουδέτερες αισθητηριακές ιδιότητες, που του επιτρέπουν να μην κρύβει τη γεύση των ελαφριών σκευασμάτων. Αυτή η ομοιομορφία της χύδην πυκνότητας, η σταθερότητα του μεγέθους των σωματιδίων και η αντιδραστικότητα με μια ποικιλία συμ-συστατικών το καθιστούν ιδανικό για χρήση σε ξηρές-σκόνες μείγματος, διατροφικές μπάρες, γαλακτώματα και αρτοσκευάσματα, χωρίς να συσσωματώνεται ή να αντιδρά πολύ σύντομα.
Οφέλη
1. Πλήρης υποστήριξη προφίλ αμινοξέων:
Παρέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά αμινοξέων που απαιτούνται για ισορροπημένες διατροφικές συνθέσεις και προσφέρει μια βιομηχανική πηγή πρωτεΐνης που παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας σε βιομηχανικούς παρασκευαστές τροφίμων χωρίς κανένα περιορισμό από τα φυτά στη σύνθεση αμινοξέων και άλλες διατροφικές απαιτήσεις.
2. Ανώτερη λειτουργική ευελιξία:
Βελτιώνει την αρχιτεκτονική προϊόντων σε διάφορες μήτρες τροφίμων και συμπληρωμάτων όπωςΣκόνη πρωτεΐνης αυγού χύμαείναι ένας αποτελεσματικός συνδετικός, παχυντικός και σταθεροποιητικός παράγοντας, παρέχοντας ομοιομορφία στην υφή του προϊόντος και δομική ακεραιότητα στις εμπορικές σειρές παραγωγής.
3. Αλλεργιογόνα-Πλεονέκτημα ενσυνείδητης επισήμανσης:
Παρέχει μια βιώσιμη επιλογή-χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς σόγια-για ιδιοκτήτες επωνυμιών που επιθυμούν να δημιουργήσουν προϊόντα για τις διαφορετικές ευαισθησίες των καταναλωτών, με μια καθαρή-ετικέτα, διαφανή επιλογή.
4. Βελτιστοποιημένη απόδοση επεξεργασίας:
Έχει εξαιρετική-αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και ικανότητα διασποράς: μπορεί να αντισταθεί στην ανάμειξη και την παστερίωση σε υψηλή διάτμηση, στο ψήσιμο χωρίς υποβάθμιση και απώλεια ιξώδους στις γραμμές παραγωγής.
5. Εκτεταμένη σταθερότητα ζωής:
Εξαιρετική αντοχή στην υγρασία και χαμηλή υγροσκοπικότητα κάτω από βιομηχανικές συνθήκες, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο σχηματισμού συσσωματώματος και διασφαλίζοντας τη ρευστότητα της σκόνης στους μακροπρόθεσμους κύκλους αποθήκευσης και διανομής εντός των αποθηκών-.
Διαδικασία Παραγωγής
Πιστοποιητικό
Εκθεση
