Τι είναι το ΒουκEggPροτεΐνηPowder?
Σκόνη πρωτεΐνης αυγού χύμαείναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη διατροφική πρώτη ύλη, που παράγεται από επιχειρησιακούς κατασκευαστές, εμπορικούς μεταποιητές τροφίμων και κατόχους επωνυμιών με σύμβαση για παραγωγή μεγάλης- κλίμακας. Κατασκευασμένο από-λευκωματίνη υψηλής ποιότητας και κατασκευασμένο με τις βέλτιστες πρακτικές του κλάδου στην προηγμένη ξήρανση και παστερίωση, είναι ένα προϊόν μεγάλου-όγκου με σταθερή ποιότητα που μπορεί να ενσωματωθεί απρόσκοπτα σε εμπορικά συστήματα επεξεργασίας χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών. Χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό χονδρικής και έχει σχεδιαστεί για απαιτητικές εφαρμογές, όπως το ξηρό ανάμειξη αθλητικής διατροφής υψηλής απόδοσης, το ψήσιμο σε ιδρύματα, η παραγωγή σνακ και η σύνθεση ειδικών ροφημάτων. Μαζικές ποσότητες, συνήθως σε βιομηχανικούς σάκους πολλαπλών-τοίχων ή κλειδωμένα τύμπανα ινών με προστατευτική εσωτερική επένδυση, χρησιμοποιούνται από τους υπεύθυνους προμηθειών για τη διατήρηση αδιάλειπτων διαδικασιών παραγωγής, την ιχνηλασιμότητα της παρτίδας και τη σταθερότητα της αλυσίδας εφοδιασμού. Οι εμπορικές επιχειρήσεις μπορούν να αξιοποιήσουν αυτά τα οφέλη χρησιμοποιώντας αυτήν την πρώτη ύλη στους-κύκλους παραγωγής τους μεγάλης κλίμακας, διασφαλίζοντας ότι η απόδοση της παρτίδας είναι συνεπής, η πρώτη ύλη ρυθμίζεται και η λειτουργία{10}}οικονομική και μπορεί να κλιμακωθεί ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των σύγχρονων βιομηχανιών με υψηλής Επιπλέον, η συνεργασία μαζί μας σημαίνει ότι οι κατασκευαστές μπορούν να λάβουν πλήρη τεχνική τεκμηρίωση – πιστοποιητικά ανάλυσης ανά παρτίδα, ρυθμιστική βοήθεια – για χρήση από ομάδες Ε&Α για τη διευκόλυνση της ανάπτυξης προϊόντων και του ποιοτικού ελέγχου όλων των εμπορικών γραμμών παραγωγής.
COA
| Είδος | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα | Μέθοδος δοκιμής |
| Εμφάνιση | Άσπρη πούδρα-χωρίς-λευκή έως ανοιχτή κρέμα | Συμμορφώνεται | Οπτικός |
| Οσμή | Χαρακτηριστική οσμή πρωτεΐνης αυγού | Συμμορφώνεται | Οργανοληπτικό |
| Γεύση | Ήπιο, χαρακτηριστικό | Συμμορφώνεται | Οργανοληπτικό |
| Πρωτεΐνη (Ξηρή Βάση) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 80,0% | 82.40% | Kjeldahl (AOAC) |
| Υγρασία | Λιγότερο ή ίσο με 8,0% | 5.70% | AOAC |
| Λίπος | Λιγότερο ή ίσο με 0,5% | 0.18% | AOAC |
| Φλαμουριά | Λιγότερο ή ίσο με 7,0% | 4.30% | AOAC |
| pH (διάλυμα 10%) | 6.5–8.5 | 7.4 | USP |
| Διαλυτότητα | Μεγαλύτερο ή ίσο με 85% | 91.20% | Εσωτερική μέθοδος |
| Χύδην πυκνότητα | 0,35–0,55 g/mL | 0,43 g/mL | USP |
| Μέγεθος Σωματιδίων | 95% Pass 80 Mesh | Συμμορφώνεται | Ανάλυση κόσκινου |
| Heavy Metals | |||
| Μόλυβδος (Pb) | Μικρότερο ή ίσο με 0,50 ppm | <0.10 ppm | ICP-MS |
| Αρσενικό (ως) | Μικρότερο ή ίσο με 0,50 ppm | <0.10 ppm | ICP-MS |
| Κάδμιο (Cd) | Μικρότερο ή ίσο με 0,20 ppm | <0.05 ppm | ICP-MS |
| Υδράργυρος (Hg) | Μικρότερο ή ίσο με 0,10 ppm | <0.02 ppm | ICP-MS |
| Μικροβιολογική Ανάλυση | |||
| Συνολικός αριθμός πιάτων | Λιγότερο ή ίσο με 5.000 CFU/g | <1,000 CFU/g | AOAC |
| Μαγιά & Μούχλα | Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g | <10 CFU/g | AOAC |
| Κολοβακτηρίδια | Λιγότερο ή ίσο με 10 CFU/g | <10 CFU/g | AOAC |
| Escherichia coli | Αρνητικό/10 γρ | Αρνητικός | AOAC |
| Σαλμονέλα | Αρνητικό/25 γρ | Αρνητικός | AOAC |
| Staphylococcus aureus | Αρνητικό/10 γρ | Αρνητικός | AOAC |
Η Sentian Bio παρέχει δωρεάν δείγματα, προσαρμοσμένα προϊόντα OEM/ODM και επαγγελματική τεχνική υποστήριξη. Επικοινωνήστε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή στοsales3@sentianbio.comήΑΦΗΣΤΕ ΜΗΝΥΜΑ!
Βιομηχανία φόντο
Το βιομηχανικό περιβάλλον τουΠρωτεΐνη αυγούΟι πρώτες ύλες βασίζονται στις συνεχιζόμενες αλλαγές στον κόσμο στη γεωργική μεταποίηση, στην παραγωγή μεγάλου-όγκου τροφίμων και στην εμπορική βιομηχανία αθλητικής διατροφής. Μεγάλης κλίμακας-απομόνωση και ξήρανση με ψεκασμό-λευκώματος ανακαλύφθηκε ιστορικά για να ικανοποιήσει τις αυξανόμενες λειτουργικές και διατροφικές ανάγκες των εμπορικών αρτοποιείων, ζαχαροπλαστείων και βιομηχανικών βιομηχανιών επεξεργασίας τροφίμων που αναζητούσαν εναλλακτικές πρωτεΐνες που θα μπορούσαν να απομονωθούν σε μεγάλες ποσότητες και είχαν μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς την ανάγκη ψύξης. Οι δομικές αλλαγές στις διεθνείς αλυσίδες εφοδιασμού και στις διαδικασίες παραγωγής τις τελευταίες δεκαετίες έχουν καταστήσει αυτόν τον τομέα μια εξαιρετικά εξελιγμένη διεθνή αγορά με αυστηρά πρότυπα ποιότητας, προηγμένες μεθόδους παστερίωσης και αυτοματοποιημένες διαδικασίες παραγωγής. Σήμερα, ο αγοραστής είναι μέρος ενός συστήματος όπου η διαφάνεια των συστατικών είναι το κλειδί, η αυστηρή ιχνηλασιμότητα και η επαληθευμένη προέλευση είναι υποχρεωτικές, γεγονός που έχει κάνει τους κύριους παραγωγούς αυγών, τις μονάδες βιοχημικής εξόρυξης και τις διεθνείς εταιρείες κατασκευής συμβάσεων να συνδέονται περισσότερο. Επιπλέον, η εμπορική βιομηχανία ευεξίας και φυσικής προετοιμασίας ανθεί, αυξάνοντας την ανάγκη για ζωικές πρωτεΐνες που είναι συμπυκνωμένες και χωρίς αλλεργιογόνα-και, με τη σειρά τους, απαιτώντας από τους εμπορικούς προμηθευτές να βελτιώνουν συνεχώς τις διαδικασίες διύλισης, ώστε να παρέχουν σταθερό μέγεθος σωματιδίων, μικροβιολογική ασφάλεια και μεγάλη-διαθεσιμότητα όγκου.
Ιστορικό Ανάπτυξης
Η βιομηχανία εμπορικής ανάπτυξης είναι μια διαδικασία τεχνολογικής βελτίωσης που βρίσκεται σε εξέλιξη εδώ και αρκετές δεκαετίες, από μια απλή διαδικασία επεξεργασίας αυγών ως υπο{0}}αυγών ως υποπροϊόν της βιομηχανίας αυγών σε μια εξαιρετικά ανεπτυγμένη βιοχημική βιομηχανία εξόρυξης και αφυδάτωσης. Στις αρχές του εικοστού αιώνα, η βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων βασιζόταν κυρίως σε απλές διαδικασίες θερμικής ξήρανσης για ολόκληρα αυγά και διαχωρισμένο λεύκωμα, προμηθεύοντας κυρίως τοπικές αγορές εταιρειών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με απλά λειτουργικά συνδετικά μέσα. Η εξέλιξη της τεχνολογίας για τη βιομηχανική επιστήμη των τροφίμων στα μέσα-ως-τέλη του εικοστού αιώνα έφερε βελτιωμένα επίπεδα μικροβιολογικής ασφάλειας και αντοχής στην αλλοίωση των τροφίμων, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο περιβάλλον και βιομηχανική- κλίμακα, σταθερή ποιότητα πρωτεϊνών μέσω της εισαγωγής πρωτοκόλλων ελεγχόμενης παστερίωσης, περαιτέρω ανάπτυξης μηχανικού διαχωρισμού με ψεκασμό και εμπορικής ξήρανσης. Ως απάντηση στην αυξημένη εμπορική κουλτούρα φυσικής κατάστασης στα τέλη του 20ου αιώνα και στις εξειδικευμένες διατροφικές απαιτήσεις, οι μηχανικοί επεξεργασίας άρχισαν να επικεντρώνονται στη μεγιστοποίηση της καθαρότητας της πρωτεΐνης και να διαγράφουν συστηματικά λίπη, υδατάνθρακες και υπολειμματικά σάκχαρα. Αυτή η τεχνολογική εξέλιξη έδωσε τη δυνατότητα στους κατασκευαστές να τροφοδοτήσουν τις νέες αγορές αθλητικής διατροφής και συμβάσεων παραγωγής με καλά-αναπτυγμένεςΣκόνη πρωτεΐνης αυγού. Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος έχει υιοθετήσει αυτοματοποιημένα συστήματα φιλτραρίσματος, συνεχή-παστερίωση ροής και διεξοδικές διαδικασίες παρακολούθησης παρτίδας για να ικανοποιήσει τις αυστηρές απαιτήσεις διασφάλισης ποιότητας των παγκόσμιων εταιρειών.
Εφαρμογή
1. Εμπορική αθλητική διατροφή και ξηρή ανάμειξη:
Σκόνη πρωτεΐνης ασπράδι αυγούχρησιμοποιείται ευρέως από εταιρείες συμπληρωμάτων για τη δημιουργία-σκονών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σέικ αντικατάστασης γευμάτων και ξηρών μειγμάτων πριν και μετά την προπόνηση-. προσφέρει πλήρες προφίλ αμινοξέων χωρίς γαλακτοκομικά.
2. Βιομηχανική Επεξεργασία Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής:
Λειτουργικό υφαντουργικό και δομικό συνδετικό σε εμπορικές γραμμές παραγωγής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής μεγάλης-κλίμακας, που επωφελείται από τις εξαιρετικές δυνατότητές του θερμικής ζελατινοποίησης και αφρισμού για τη βελτίωση των κέικ, των μαρέγκων, των αρτοσκευασμάτων και των σταθερών μητρών επιδορπίων.
3. Έτοιμο-για-Παραγωγή ποτών και λειτουργικών ποτών:
Χρησιμοποιείται επίσης από εργολάβους εμφιάλωσης και μεταποιητές ποτών για επεξεργασία σε υψηλές-θερμοκρασίες, καθώς η υψηλή διαλυτότητά του στην υγρή και η ουδέτερη γεύση παράγουν ένα ομοιόμορφο προϊόν και διατροφικό επίπεδο.
4. Συστήματα Επεξεργασίας Κρέατος & Γαλακτωματοποιημένων Τροφίμων:
Χρησιμοποιείται στην εμπορική επεξεργασία κρέατος, φυτικής-και/ή υβριδικών τροφίμων για να λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητικός και συνδετικός παράγοντας, ο οποίος σταθεροποιεί την υγρασία, ενισχύει τις ιδιότητες γαλακτώματος και διατηρεί την υφή των επεξεργασμένων προϊόντων διατροφής.
5. Nutraceutical Capsule & Tablet Compounding:
Χρησιμοποιείται ως υψηλής{0}}πυκνότητας, αξιόπιστο έκδοχο ή δραστικό συστατικό σε κάψουλες ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής και συμπιεσμένα διατροφικά δισκία για την παροχή καλής ροής και παροχής με ακρίβεια σε δόση κατά τη διάρκεια μηχανικής επεξεργασίας υψηλής{1}}ταχύτητας.
Εργοστάσιο
Πιστοποιητικό
Εκθεση
