Blue Spirulina Phycocyanin Powder

Μπλε ΣπιρουλίναPυκοκυανίνηPowderείναι μια-οργανική υδατοδιαλυτή-χρωστική ουσία υψηλής ποιότητας που εξάγεται από την οργανική Arthrospira platensis (Spirulina) και χρησιμοποιείται ευρέως ως συστατικό υψηλής-αξίας στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων, ποτών και διατροφικών προϊόντων. Αυτό το συστατικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για κατασκευαστές που αναζητούν εξαιρετική οπτική απόδοση και φυσικές ιδιότητες σε προϊόντα που δεν περιέχουν τεχνητά χρώματα όπως το Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No. 1). Η τελική σκόνη περιέχει υψηλή ποσότητα φυκοκυανίνης και λαμβάνεται με προηγμένη υδατική εκχύλιση και διήθηση μεμβράνης, που επιτρέπουν την καλύτερη σταθερότητα χρώματος και διαλυτότητα σε γαλακτοκομικά, ζαχαροπλαστεία και λειτουργικά τρόφιμα με βάση φυτά, μείγματα σκόνης και καλλυντικά. Ως εμπορική σύνθεση, είναι μια-πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ευέλικτη πρώτη ύλη που ικανοποιεί την αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για καθαρά και αναγνωρίσιμα συστατικά. Είναι, φυσικά, πλούσιο σε πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα. είναι το τέλειο ταίρι για μάρκες που θέλουν να αναβαθμίσουν τις διατροφικές ιδιότητες της σειράς προϊόντων τους. Είναι πολύ ευαίσθητο τόσο σε πολύ ζεστές και πολύ κρύες συνθήκες όσο και σε υψηλό και χαμηλό pH (προτιμώντας 5-8).

.

Η Sentian Bio παρέχει δωρεάν δείγματα, προσαρμοσμένα προϊόντα OEM/ODM και επαγγελματική τεχνική υποστήριξη. Επικοινωνήστε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή στοsales3@sentianbio.comήΑΦΗΣΤΕ ΜΗΝΥΜΑ!

Η χημική δομή τουΣκόνη φυκοκυανίνηςχαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά του σε λειτουργικά βιομόρια, εκ των οποίων η φυκοκυανίνη είναι το κύριο δραστικό συστατικό και το κύριο σύμπλεγμα χρωστικών-πρωτεϊνών. Είναι μια φυκοχυλιπρωτεΐνη, γνωστή και ως ελαφριά-χρωστική ουσία συλλογής, η οποία αποτελεί το 40-50% της συνολικής πρωτεΐνης που υπάρχει στο εκχύλισμα και αποτελείται από μια πρωτεΐνη apo-συμπλοκοποιημένη με φυκοκυανοβιλίνη, ένα ειδικό χρωμοφόρο τετραπυρρολίου που δίνει στο βαθύ μπλε χρώμα του συστατικού. Η σκόνη φέρει επίσης το πλήρες σχέδιο των δευτερογενών ενεργών συστατικών της, τα οποία υπάρχουν φυσικά στη μήτρα, όπως ένα υψηλής βιοδιαθέσιμο μοτίβο βασικών αμινοξέων, δομικές φυτικές πρωτεΐνες και ένα σύμπλεγμα υδατοδιαλυτών πολυσακχαριτών{11}}. Περαιτέρω, υπάρχουν επίσης μικρές ποσότητες στενά συνδεδεμένων φυκοχιλοπρωτεϊνών (π.χ. αλλοφυκοκυανίνη) που βοηθούν στη συνολική σταθερότητα και τη φυσική συνέργεια του βοτανικού εκχυλίσματος. Αυτή η τυποποιημένη χημική σύνθεση εγγυάται εξαιρετική διαλυτότητα στο νερό και σταθερές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιτρέποντας στους επιχειρησιακούς κατασκευαστές να δημιουργούν προϊόντα καθαρής ετικέτας που μπορούν να τυποποιηθούν με συνέπεια και να μετρηθούν ως προς τη λειτουργική τους αξία σε βιομηχανικά τρόφιμα, ποτά και διατροφικές συνθέσεις.

1. Καλλιέργεια και συγκομιδή βιομάζας:

Βήμα 1: Προετοιμασία πρώτης ύλης

Η παραγωγή βιομάζας-Arthrospira platensis (Spirulina) υψηλής ποιότητας γίνεται σε ελεγχόμενες ανοιχτές λίμνες σε αλκαλικές συνθήκες ή σε φωτοβιοαντιδραστήρες. Όταν επιτευχθεί η βέλτιστη πυκνότητα, η βιομάζα συλλέγεται με μικρο-διηθητές ή συνεχή διήθηση, πλένεται και το μέσο καλλιέργειας αφαιρείται πλήρως με γλυκό νερό και η βιομάζα συμπυκνώνεται με τη μορφή πυκνής πάστας φυκιών.

2. Διαταραχή κυττάρων (Λύση):

Βήμα 2: Απελευθέρωση της χρωστικής

Η φυκοκυανίνη είναι μια ενδοκυτταρική πρωτεΐνη και η σπιρουλίνα έχει πολύ άκαμπτα κυτταρικά τοιχώματα, επομένως πρέπει να διασπαστούν. Η συνήθης μέθοδος που χρησιμοποιούν οι βιομηχανικοί κατασκευαστές είναι μια μέθοδος "καθαρής κατάψυξης-απόψυξης" ή ομογενοποίησης υψηλής-πίεσης σε υδατικό μέσο. Εκχυλίζεται χωρίς τους χημικούς διαλύτες και με μηχανικά διαταραγμένο τρόπο, μεταφέροντας τουδατοδιαλυτή φυκοκυανίνη-στην υγρή φάση.

3. Υδατική Εκχύλιση και Διαχωρισμός:

Βήμα 3: Ακατέργαστο φιλτράρισμα

Τα κυτταρικά υπολείμματα λύονται και στη συνέχεια αραιώνονται σε νερό ποιότητας τροφίμων- ή σε ήπια ρυθμιστικά διαλύματα για την προώθηση της βέλτιστης διαλυτότητας. Τα στερεά αδιάλυτα κυτταρικά υπολείμματα (κυτταρίνη, καροτενοειδή και λιπίδια) στη συνέχεια διαχωρίζονται από το μπλε υγρό, που περιέχει τη φυκοκυανίνη, με φυγοκέντρηση ή περιστροφική διήθηση κενού.

4. Καθαρισμός και συμπύκνωση:

Βήμα 4: Υπερδιήθηση μεμβράνης

Το ακατέργαστο μπλε εκχύλισμα υποβάλλεται σε επεξεργασία με εξαιρετικά ανεπτυγμένη υπερδιήθηση και διαδιήθηση μεμβράνης προτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυστηρές απαιτήσεις χρωματικής αξίας για εμπορικές προδιαγραφές. Σε αυτό το βήμα, τα ανεπιθύμητα άλατα, οι μικρές πρωτεΐνες και οι ακαθαρσίες χαμηλού μοριακού βάρους αφαιρούνται για να συμπυκνωθούν οι πρωτεΐνες φυκοκυανίνης υψηλού μοριακού βάρους.

5. Αφυδάτωση και ξήρανση:

Βήμα 5: Σχηματισμός σκόνης

ΣυμπυκνωμένοςΔιάλυμα Φυκοκυανίνηςστεγνώνει γρήγορα για να διασφαλιστεί ότι οι ευαίσθητες στη θερμότητα πρωτεΐνες δεν καταστρέφονται. Ως επί το πλείστον, εφαρμόζεται η-ξήρανση με ψεκασμό ή η ξήρανση με κατάψυξη-χαμηλής θερμοκρασίας (λυοφιλοποίηση). Σχηματίζεται μια λεπτή σκόνη και αναμιγνύεται αμέσως με-φορείς ποιότητας τροφίμων (όταν χρειάζεται για ορισμένες τυπικές αντοχές χρώματος) και σφραγίζεται με κενό-για να κρατήσει την υγρασία έξω ώστε να αποφευχθεί η υποβάθμιση.

Μπλε Σπιρουλίνα Φυκοκυανίνηέχει μακροχρόνιο-μόνιμο ρεκόρ ασφάλειας στη διεθνή ρυθμιστική αρένα, ειδικά ως φυσικό εκχύλισμα από το Arthrospira platensis, ένα είδος μπλε-πράσινων φυκών. Έχει αναγνωριστεί ως γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές τρόφιμο (GRAS) και έχει εγκριθεί ως χρωστική τροφή από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) και χρησιμοποιείται συνήθως σε διάφορα προϊόντα όπως γαλακτοκομικά, ποτά τροφίμων και ζαχαροπλαστεία. Κατασκευάζεται με τη χρήση Μηχανικών και Υδατικών τεχνολογιών, οι οποίες δεν απαιτούν τη χρήση συνθετικών χημικών διαλυτών και το τελικό προϊόν είναι απαλλαγμένο από επικίνδυνα υπολείμματα από αυτούς τους διαλύτες. Ο ποιοτικός έλεγχος είναι αυστηρός και δίνεται έμφαση στην απουσία μικροκυστινών και βαρέων μετάλλων (όπως μόλυβδος, αρσενικό, υδράργυρος), με τη διεξαγωγή δοκιμών COA (Πιστοποιητικό Ανάλυσης) κατά παρτίδες. Είναι μια σύνθετη πρωτεΐνη-χρωστική ουσία που εμφανίζεται φυσικά και θεωρείται ασφαλής και μη{10}}τοξική, καθώς είναι μια πρωτεΐνη που προέρχεται από φύκια η οποία υφίσταται επεξεργασία υπό αυστηρές υγειονομικές και μικροβιολογικές συνθήκες για να διασφαλιστεί η μικροβιολογική σταθερότητα.