Η Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. είναι ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές και προμηθευτές σκόνης καθαρού καζεϊνικού νατρίου στην Κίνα. Δεσμευόμαστε να παρέχουμε υψηλής ποιότητας προσαρμοσμένες υπηρεσίες και υπηρεσίες ιδιωτικής ετικέτας OEM&ODM για πελάτες παγκοσμίως. Μη διστάσετε να αγοράσετε χύμα καθαρή σκόνη καζεϊνικού νατρίου σε απόθεμα εδώ από το εργοστάσιό μας. Επίσης, διατίθεται δωρεάν δείγμα.
Τι είναι η σκόνη καθαρού καζεϊνικού νατρίου;
Καθαρή σκόνη καζεϊνικού νατρίουείναι ένα παράγωγο πρωτεΐνης αποξηραμένου γάλακτος-με σπρέι υψηλής ποιότητας-που αναπτύχθηκε για να παρέχει την υψηλότερη ποιότητα πρώτης ύλης καθαρότητα και συνέπεια απόδοσης για χρήση σε δύσκολες βιομηχανικές εφαρμογές. Αυτό το ειδικό προϊόν παρασκευάζεται με την προσεκτική εξουδετέρωση της υψηλής-όξινης καζεΐνης μέσω μιας διαδικασίας εξουδετέρωσης με άλατα νατρίου ποιότητας τροφίμων-, έτσι ώστε να περιέχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λακτόζη. Η κομψή μοριακή του δομή προσφέρει ανώτερες ιδιότητες γαλακτωματοποίησης ελαίου-στο-νερού, επιτρέποντας την ανάπτυξη σταθερών γαλακτωμάτων λαδιού-στο-νερού, βελτίωση του ιξώδους των μητρών τροφίμων και αναστολή της μετανάστευσης λίπους σε σύνθετα επεξεργασμένα τρόφιμα για τους τεχνολόγους τροφίμων. Η υψηλή χύδην πυκνότητά του, οι χαμηλές ιδιότητες σκόνης και η πολύ γρήγορη διασπορά του κρύου νερού καθιστούν εύκολη την ενσωμάτωσή του σε ροές υγρών ή σε ξηρά προ{11}}μίγματα σε περιβάλλοντα αυτοματοποιημένης επεξεργασίας υψηλής απόδοσης. Αυτός ο εξαιρετικά{14}}καθαρός βαθμός έχει πολύ ουδέτερο οργανοληπτικό προφίλ και παρέχει ένα πιο δομικό και πλήρες προφίλ αμινοξέων, χωρίς τις ανεπιθύμητες γαλακτοκομικές αποχρώσεις, τις άγνωστες{15}}γεύσεις ή τις χρωματικές παραμορφώσεις που εμφανίζονται στα πιο παραδοσιακά συμπυκνώματα πρωτεΐνης όταν χρησιμοποιούνται σε ευαίσθητα τελικά προϊόντα. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για εμπορικούς διανομείς συστατικών, κατασκευαστές με σύμβαση και επιχειρηματικά εργαστήρια επιστήμης τροφίμων και παράγεται με τον υψηλότερο βαθμό χημικής ομοιομορφίας, ιχνηλασιμότητας κατά παρτίδες{{18} και τεχνικής ευελιξίας για να καλύψει τις ανάγκες κλιμάκωσης σύνθετων σειρών προϊόντων γαλακτοκομικών, ποτών και διατροφής.
COA
| Είδος | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα |
| Εμφάνιση | Λευκή έως κρεμ-χρωματισμένη, ελεύθερη-σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή & Γεύση | Ήπια, χαρακτηριστική οσμή και γεύση γάλακτος. χωρίς οσμή | Συμμορφώνεται |
| Αναγνώριση | Θετικό για την πρωτεΐνη καζεΐνης | Συμμορφώνεται |
| Πρωτεΐνη γάλακτος (Ν × 6,38), Ξηρή Βάση | Μεγαλύτερο ή ίσο με 90,0% | 92.60% |
| Υγρασία | Λιγότερο ή ίσο με 6,0% | 4.72% |
| Λίπος γάλακτος | Λιγότερο ή ίσο με 2,0% | 1.34% |
| Λακτόζη | Λιγότερο ή ίσο με 1,0% | 0.62% |
| Φλαμουριά | Λιγότερο ή ίσο με 6,0% | 4.21% |
| pH (διάλυμα 5%) | 6.5 – 7.5 | 6.92 |
| Διαλυτότητα | Μεγαλύτερο ή ίσο με 99,0% | 99.60% |
| Ιξώδες (10% Διάλυμα, 25 μοίρες) | 200 – 3.000 mPa·s | 1.180 mPa·s |
| Καμμένα Σωματίδια | Λιγότερο ή ίσο με 15 mg/25 g | 5 mg/25 g |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | Λιγότερο ή ίσο με 30.000 CFU/g | 2.400 CFU/g |
| Μαγιά & Μούχλα | Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Κολοβακτηρίδια | Λιγότερο ή ίσο με 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Εντεροβακτηρίδια | Λιγότερο ή ίσο με 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Ε. coli | Δεν εντοπίστηκε | Δεν εντοπίστηκε |
| Staphylococcus aureus | Δεν εντοπίστηκε | Δεν εντοπίστηκε |
| Σαλμονέλα | Δεν εντοπίστηκε | Δεν εντοπίστηκε |
| Μόλυβδος (Pb) | Λιγότερο ή ίσο με 2,0 mg/kg | 0,18 mg/kg |
| Αρσενικό (ως) | Λιγότερο ή ίσο με 1,0 mg/kg | 0,06 mg/kg |
| Κάδμιο (Cd) | Λιγότερο ή ίσο με 1,0 mg/kg | 0,03 mg/kg |
| Υδράργυρος (Hg) | Λιγότερο ή ίσο με 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg |
| Μελαμίνη | Λιγότερο ή ίσο με 2,5 mg/kg | Δεν εντοπίστηκε |
Η Sentian Bio παρέχει δωρεάν δείγματα, προσαρμοσμένα προϊόντα OEM/ODM και επαγγελματική τεχνική υποστήριξη. Επικοινωνήστε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή στοsales3@sentianbio.comήΑΦΗΣΤΕ ΜΗΝΥΜΑ!
Βιομηχανία φόντο
Καζεϊνικό νάτριο σε σκόνηέχει μια πλούσια βιομηχανική ιστορία που είναι στενά συνδεδεμένη με τη συνεχή ανάπτυξη καινοτόμων τεχνολογιών στην επεξεργασία τροφίμων και τη στρατηγική ανάπτυξη και ενίσχυση των εμπορικών γαλακτοκομικών συστατικών. Η τεχνολογία καζεΐνης, η οποία σχεδιάστηκε ως εξειδικευμένο παράγωγο για την καλύτερη χρήση των στερεών βοείου γάλακτος, έφερε επανάσταση στις διαδικασίες επεξεργασίας γάλακτος από την απλή παραγωγή γαλακτοκομικών σε μια βιομηχανία συστατικών υψηλής-ακρίβειας. Τις τελευταίες δεκαετίες, η παγκόσμια βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων υιοθέτησε την τάση του αυτοματισμού και της παραγωγής υψηλής-παραγωγής, γεγονός που οδήγησε στην ανάγκη για τυποποιημένες λειτουργικές πρώτες ύλες που είναι αξιόπιστες στην εκτέλεση της λειτουργίας τους υπό μηχανική διάτμηση και ακραίες θερμοκρασίες. Έχει αποδειχθεί ότι είναι μια αναντικατάστατη εμπορική λύση για να καλύψει το χάσμα μεταξύ των απαιτήσεων της ακατέργαστης γεωργικής πηγής και των απαιτήσεων σταθερότητας στο ράφι- της σημερινής σύγχρονης βιομηχανίας. Στη σημερινή αγορά, επιβάλλονται παγκόσμιοι κανονισμοί ποιότητας, η αλυσίδα εφοδιασμού είναι εξαιρετικά ανιχνεύσιμη και υπάρχει μια συνεχής εμπορική κλιμάκωση της αγοράς κατά μήκος μιας παγκοσμιοποιημένης αλυσίδας εφοδιασμού. Οι τεχνολογίες φιλτραρίσματος ακριβείας, ελέγχου εξουδετέρωσης και ξήρανσης με ψεκασμό{8}}χρησιμοποιούνται με σημαντικό κόστος από τους μεγάλους-κατασκευαστές συστατικών για να διασφαλίσουν ότι οι ακριβείς χημικές προδιαγραφές κάθε παρτίδας, η ομοιομορφία της διαλυτότητας και η αξιόπιστη λειτουργική συμπεριφορά διατηρούνται συνεπείς. Συνεχίζει να είναι ένα σημαντικό τεχνικό στοιχείο για τους κατασκευαστές τροφίμων ιδιωτικής ετικέτας, τις εταιρικές μάρκες τροφίμων και τους βιομηχανικούς παρασκευαστές τροφίμων καθώς συνεχίζουν να αναπτύσσονται και να επεκτείνονται σε νέες και μακρινές αγορές.
Ιστορικό Ανάπτυξης
Η εμπορική ανάπτυξη είναι αποτέλεσμα της ανάπτυξης της χημείας των κλασμάτων γαλακτοκομικών προϊόντων και της τεχνολογίας βιομηχανικής ξήρανσης τις τελευταίες δεκαετίες. Από τις αρχές έως τα μέσα-του 1900 οι πρωτεΐνες γάλακτος αλέθονταν στη βασική διαδικασία υγρού-οξέος, αλλά στη συνέχεια προχώρησαν στον εξευγενισμό των πρωτεϊνών του γάλακτος σε διαλυτά καζεϊνικά άλατα με βελτιωμένες λειτουργικές ιδιότητες μέσω μιας διαδικασίας εξουδετέρωσης. Αυτή η μεταγενέστερη εισαγωγή ενός αυτοματοποιημένου συστήματος ξήρανσης με ψεκασμό πολλαπλών σταδίων στις δεκαετίες του 1970 και του 1980 ήταν μια σημαντική ανακάλυψη, δίνοντας τη δυνατότητα στους παραγωγούς συστατικών να επιτύχουν ομοιόμορφες σκόνες ελεύθερης ροής που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και ομοιόμορφη χύδην πυκνότητα. Τις τελευταίες δεκαετίες, η φυσική καθαρότητα και η οργανοληπτική ποιότητα της πρώτης ύλης έχουν βελτιωθεί ακόμη περισσότερο με την ανάπτυξη της μικροδιήθησης, της ταχείας θερμικής επεξεργασίας και της παρακολούθησης εξουδετέρωσης ακριβείας. Ο αυστηρός αυτοματισμός διεργασιών χρησιμοποιείται επί του παρόντος στη σύγχρονη εμπορική παραγωγή για την επίτευξη βέλτιστης απόδοσης πρωτεΐνης, χαμηλών επιπέδων υπολειπόμενου λίπους και σταθερής διαλυτότητας από παρτίδα σε παρτίδα. Σήμερα, λόγω της παγκόσμιας ζήτησης για αξιόπιστη γαλακτωματοποίηση και τυποποιημένα θρεπτικά συστατικά,Καζεϊνικό νάτριο σε σκόνηέχει γίνει μια πολύτιμη και άκρως τεχνική πρώτη ύλη για επιχειρησιακούς κατασκευαστές τροφίμων, συσκευαστές συμβάσεων και βιομηχανικούς παρασκευαστές στο παγκόσμιο εμπορικό δίκτυο διανομής.
Εφαρμογή
1. Τομέας μεταποιημένου κρέατος και πουλερικών:
Καζεϊνικό νάτριοείναι ένας συνδετικός παράγοντας δομής κρέατος και γαλακτωματοποιητής λίπους για προϊόντα αναδιάρθρωσης κρέατος, λουκάνικα και ζαμπόν για τη βελτίωση της ικανότητας συγκράτησης νερού-, τη μείωση των απωλειών καθαρισμού και τη διατήρηση της δυνατότητας κοπής σε φέτες λουκάνικου σε μηχανική μερίδα-υψηλής ταχύτητας.
2. Μη-Γαλακτοκομικά προϊόντα και συστήματα ποτών:
Ένας σημαντικός επιφανειακός-ενεργός γαλακτωματοποιητής που χρησιμοποιείται σε λευκαντικά καφέ, ροφήματα τσαγιού RTD και υγρή κρέμα για προϊόντα αποξηραμένα με σπρέι-για να αποφευχθεί η δημιουργία φτερών λίπους, ο διαχωρισμός των ελαίων και η κροκίδωση σε ζεστά όξινα προϊόντα.
3. Συστήματα αναλογικού τυριού και καλλιέργειας γαλακτοκομικών προϊόντων:
Χρήσιμο συστατικό για απομιμήσεις τυριών, επεξεργασμένες φέτες τυριού και καλλιεργημένα αλείμματα που χρησιμοποιούνται για τη διασφάλιση της βέλτιστης λιωσιμότητας, τεντώματος και σταθερότητας γαλακτώματος χωρίς την ανάγκη συνθετικών πρόσθετων σταθεροποίησης.
4. Βιομηχανική Παραγωγή Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής:
Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κατακράτησης αερίων και της δομής του ψίχουλου, της αντοχής στον αερισμό του αφρού και της αντίστασης στη μετανάστευση υγρασίας σε προ{0}}μείγματα ζύμης, γλασάρισμα, χτυπημένα γαρνιρίσματα και γλασάρια για μεγάλες περιόδους διανομής.
5. Εξειδικευμένες Διατροφικές Συνθέσεις:
Τα διατροφικά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κατάλληλα για χρήση σε σκευάσματα ξηρού μείγματος με υψηλή{0}πρωτεΐνη, σκευάσματα αντικατάστασης θρεπτικών γευμάτων και σκόνες αθλητικής διατροφής, παρέχοντας μια καθαρή-γεύση, εξαιρετικά διαλυτή μήτρα πρωτεΐνης χρησιμοποιώντας το γάλα ως πηγή πρωτεΐνης με εξαιρετικές ιδιότητες διασποράς.
6. Τεχνικές και βιομηχανικές μη-χρήσεις τροφίμων:
Χρησιμοποιείται για τεχνικές εφαρμογές, όπως επίστρωση για εξειδικευμένο χαρτί και μήτρες μικροενθυλάκωσης για ευαίσθητα λιπίδια, καθώς και βιοαποδομήσιμα προστατευτικά φιλμ, λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων σχηματισμού φιλμ-και κολλητικής τους ιδιότητας.
FAQ
Τι διακρίνει την καθαρή σκόνη καζεϊνικού νατρίου από τα τυπικά συμπυκνώματα πρωτεϊνών γαλακτοκομικών;
Υποβάλλεται σε μια εξελιγμένη διαδικασία εξουδετέρωσης και φιλτραρίσματος για να εξασφαλίσει το υψηλότερο επίπεδο καθαρότητας στην πρωτεΐνη και εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα λίπους, λακτόζης και τέφρας, που δίνει ανώτερη γαλακτωματοποίηση και μια εντελώς ουδέτερη γεύση.
Πώς συμβάλλει στη σταθερότητα του λίπους και της υγρασίας στα επεξεργασμένα τρόφιμα;
Η αμφίφιλη δομή του θα είναι σε θέση να σχηματίσει ένα ανθεκτικό φιλμ γύρω από τα σταγονίδια λίπους, έτσι ώστε το λάδι να μην διαχωρίζεται, η εκκένωση νερού θα μειωθεί και η ακεραιότητα της μήτρας θα διατηρείται σε όλη τη διάρκεια ζωής.
Ποια είναι τα τυπικά χαρακτηριστικά διαλυτότητας και ανάμειξης στην παραγωγή υψηλής-ταχύτητας;
Διασκορπίζεται γρήγορα τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο νερό χωρίς να συσσωματώνεται ή να σχηματίζει σβώλους, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα διαυγή, λεία διαλύματα και ομαλή επεξεργασία σε συστήματα αυτόματης- ανάμειξης υγρών.
Μπορεί η σκόνη καθαρού καζεϊνικού νατρίου να αντέξει τις διαδικασίες παραγωγής υψηλής θερμότητας;
Ναί. Έχει εξαιρετική θερμική σταθερότητα και δεν μετουσιώνεται, δεν κατακρημνίζεται ή πήζει κατά τη διάρκεια αποστείρωσης παστερίωσης, UHT και αποστείρωσης.
Είναι αυτή η πρώτη ύλη κατάλληλη για ξηρή-ανάμειξη σε εξειδικευμένα διατροφικά προϊόντα;
Απολύτως. Έχει ομοιόμορφη χύδην πυκνότητα, χαμηλή σκόνη και εξαιρετική ρευστότητα σκόνης, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για ομοιόμορφη προ{1}}μίξη, φόρμουλες αθλητικής διατροφής και ροφήματα σε σκόνη.
Διαδικασία Παραγωγής
Πιστοποιητικό
Εκθεση
