Τι είναι η 100% Whey Isolate Protein Powder;
100% Whey Isolate Protein Powderείναι ένα τυποποιημένο συστατικό πρωτεΐνης ορού γάλακτος που είναι ιδανικό για κατασκευαστές που αναζητούν ένα συμπυκνωμένο και ευέλικτο συστατικό πρωτεΐνης για σκευάσματα διατροφής, διατροφής και συμπληρωμάτων. Είναι μια επαγγελματική-πρώτη ύλη με κύρια χρήση ως προμήθεια σε πελάτες, συμπεριλαμβανομένων των κατασκευαστών τροφίμων, των επωνυμιών διατροφής, των διανομέων συστατικών και των προγραμματιστών προϊόντων που απαιτούν μια σταθερή λύση πρωτεΐνης για εμπορική παραγωγή. Αυτό το συστατικό προέρχεται από γαλακτοκομικό ορό γάλακτος και διαμορφώνεται σε λεπτή μορφή σκόνης που μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε μια ποικιλία τελικών προϊόντων, όπως μείγματα πρωτεϊνών, ροφήματα σε σκόνη, διατροφικές φόρμουλες, χρήσεις αρτοποιίας και προσαρμοσμένα λειτουργικά συστήματα τροφίμων. Ως κατασκευαστής προϊόντων, υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα από τη χρήση του, όπως η συνοχή της σύνθεσής του, ένα καθαρό προφίλ συστατικών και ότι μπορεί να διαμορφωθεί για διάφορες συνθήκες επεξεργασίας. Μπορεί να καθοριστεί για να ταιριάζει με τις ανάγκες της αγοράς-στόχου τους, όπως ποσοστό πρωτεΐνης, γεύση, στιγμιαίες ιδιότητες, μέγεθος σωματιδίων και επιλογές συσκευασίας. Τεχνικά έγγραφα όπως φύλλα προδιαγραφών, πιστοποιητικά ανάλυσης και δηλώσεις αλλεργιογόνων, μαζί με αρχεία συμμόρφωσης με την ποιότητα, παρέχονται συνήθως για να βοηθήσουν στην αξιολόγηση ποιότητας και τις ρυθμιστικές ανάγκες του πελάτη για διάφορες περιοχές.
COA
| Είδη | Προσδιορισμός | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Λευκή προς Off-Λευκή λεπτή σκόνη | Λευκή λεπτή σκόνη |
| Γεύση | Ουδέτερη γεύση ορού γάλακτος | Συμμορφώνεται |
| Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (ξηρή βάση) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 90,0% | 91.20% |
| Υγρασία | Λιγότερο ή ίσο με 5,0% | 3.80% |
| Λίπος | Λιγότερο ή ίσο με 1,0% | 0.60% |
| Λακτόζη | Λιγότερο ή ίσο με 2,0% | 1.10% |
| Φλαμουριά | Λιγότερο ή ίσο με 3,0% | 2.10% |
| Διαλυτότητα | Μεγαλύτερο ή ίσο με 95% | 98.00% |
| Τιμή pH (διάλυμα 10%) | 6.5-7.2 | 6.8 |
| Μέγεθος Σωματιδίων | 90% Pass 80 Mesh | Συμμορφώνεται |
| Χύδην πυκνότητα | 0,35-0,55 g/mL | 0,46 g/mL |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | Λιγότερο ή ίσο με 10.000 CFU/g | <1,000 CFU/g |
| Μαγιά & Μούχλα | Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g | <50 CFU/g |
| Ε. coli | Δεν εντοπίστηκε | Δεν εντοπίστηκε |
| Staphylococcus aureus | Δεν εντοπίστηκε | Δεν εντοπίστηκε |
| Μόλυβδος (Pb) | Μικρότερο ή ίσο με 0,5 ppm | <0.1 ppm |
| Αρσενικό (ως) | Μικρότερο ή ίσο με 0,5 ppm | <0.1 ppm |
| Κάδμιο (Cd) | Μικρότερο ή ίσο με 0,1 ppm | <0.05 ppm |
| Υδράργυρος (Hg) | Μικρότερο ή ίσο με 0,05 ppm | <0.01 ppm |
| Υπολείμματα αντιβιοτικών | Πληροί τις Απαιτήσεις Ασφάλειας Τροφίμων | Συμμορφώνεται |
| Αλλεργιογόνο | Περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος | Δηλώθηκε |
| Μέθοδος δοκιμής | AOAC / ISO / Εσωτερική μέθοδος | Συμμορφώνεται |
| Διάρκεια ζωής | 24 Μήνες | Συμμορφώνεται |
| Κατάσταση Αποθήκευσης | Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος, αποφύγετε την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως | Συμμορφώνεται |
Η Sentian Bio παρέχει δωρεάν δείγματα, προσαρμοσμένα προϊόντα OEM/ODM και επαγγελματική τεχνική υποστήριξη. Επικοινωνήστε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή στοsales3@sentianbio.comήΑΦΗΣΤΕ ΜΗΝΥΜΑ!
Κύρια Συστατικά
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι το κυρίαρχο λειτουργικό κλάσμα πρωτεΐνηςWhey Isolate Protein Powderκαι είναι το κύριο συστατικό της σκόνης πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος αποτελείται κυρίως από έναν αριθμό-κλασμάτων πρωτεΐνης υψηλής αξίας, όπως η βήτα-λακτοσφαιρίνη, η άλφα-λακταλβουμίνη, οι ανοσοσφαιρίνες και η λευκωματίνη ορού, τα οποία συχνά αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Είναι μια φυσική πρωτεΐνη με πλήρες φάσμα απαραίτητων αμινοξέων και είναι ένα δημοφιλές πρωτεϊνικό συστατικό στη βιομηχανία τροφίμων και προϊόντων διατροφής. Η σκόνη μπορεί επίσης να περιέχει μικρές ποσότητες ορυκτών (που υπάρχουν στη φύση) και άλλα υπολείμματα γαλακτοκομικών προϊόντων (από την επεξεργασία) ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας και τις απαιτήσεις προδιαγραφών. Συνήθως τυποποιείται για να λαμβάνεται υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης χωρίς να διακυβεύονται οι λειτουργικές ιδιότητές της, συμπεριλαμβανομένης της διασποράς και της συμβατότητας με διάφορα σκευάσματα, με διαδικασίες διαχωρισμού και καθαρισμού. Η σύνθεσή του είναι σχετική με τον κατασκευαστή όταν επιλέγει τη σωστή προδιαγραφή του προϊόντος για χρήση στην εφαρμογή του, είτε ο ορός γάλακτος είναι σε προϊόν διατροφής σε σκόνη, πρωτεϊνικό ρόφημα, λειτουργική τροφή ή προσαρμοσμένο μείγμα πρωτεΐνης.
Κατασκευαστική διαδρομή
1. Συλλογή ορού γάλακτος και προεπεξεργασία
Ο ορός γάλακτος είναι ένα γαλακτοκομικό υποπροϊόν που συλλέγεται κατά την παρασκευή τυριού ή πρωτεΐνης γάλακτος. Ο υγρός ορός γάλακτος διαυγάζεται και προεπεξεργάζεται με διάφορα στάδια όπως διήθηση και έλεγχος θερμοκρασίας για την απομάκρυνση των ανεπιθύμητων σωματιδίων και την προετοιμασία της πρώτης ύλης για διαχωρισμό πρωτεϊνών.
2. Διήθηση μεμβράνης και Συγκέντρωση Πρωτεϊνών
Το προηγμένο φιλτράρισμα μεμβράνης χρησιμοποιεί βασικά έναν συνδυασμό τεχνολογιών υπερδιήθησης και μικροδιήθησης για την επεξεργασία του προεπεξεργασμένου ορού γάλακτος. Αυτές οι διαδικασίες κλασματοποιούν την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, διαχωρίζοντάς την από τα μικρότερα σωματίδια και αυξάνοντας την περιεκτικότητά της. Ο στόχος αυτού του σταδίου είναι να βοηθήσει τους κατασκευαστές να πληρούν τις προδιαγραφές πρωτεΐνης που απαιτούν για τα προϊόντα.
3. Καθαρισμός και Τυποποίηση
Το διάλυμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος συμπυκνώνεται και στη συνέχεια υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία για να αφαιρεθούν τυχόν εναπομείναντα δευτερεύοντα μόρια όπως η λακτόζη, τα μέταλλα και άλλα μόρια μη-πρωτεΐνης. Το διάλυμα υψηλής-πρωτεΐνης-στη συνέχεια τυποποιείται με βάση τις εμπορικές προδιαγραφές, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν καθορισμένες συγκεντρώσεις πρωτεΐνης, συνθέσεις και απαιτήσεις απόδοσης επεξεργασίας μεταξύ διαφορετικών παρτίδων παραγωγής πρωτεϊνών.
4. Ξήρανση με εξάτμιση και ψεκασμό
Το τυποποιημένο συμπύκνωμα υγρής πρωτεΐνης τροφοδοτείται σε ένα σύστημα ξήρανσης με ψεκασμό στο οποίο το συμπύκνωμα ξηραίνεται με ελεγχόμενο τρόπο χρησιμοποιώντας ζεστό αέρα για να σχηματίσει μια λεπτή σκόνη. Αυτή η διαδικασία θα μειώσει την περιεκτικότητα σε υγρασία και θα ενισχύσει τη σταθερότητα αποθήκευσης και επίσης θα παράγει τη μορφή σκόνης που χρησιμοποιείται συνήθως σε εφαρμογές τροφίμων και συστατικών διατροφής.
5. Κοσκίνισμα, ανάμειξη και ποιοτικός έλεγχος
Η αποξηραμένη σκόνη φιλτράρεται για να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο μέγεθος σωματιδίων και μπορεί να αναμιχθεί σύμφωνα με ορισμένες προδιαγραφές προϊόντος, π.χ. στιγμιαία ή προσαρμοσμένη σύνθεση. Όλες οι παρτίδες υποβάλλονται σε μικροβιολογικές δοκιμές, πρωτεΐνες, υγρασία, βαρέα μέταλλα και άλλες δοκιμές προδιαγραφών πριν διατεθούν στην αγορά.
6. Συσκευασία και Χύδην Προμήθεια
Κάθε παρτίδα απόΦτηνή σκόνη πρωτεΐνης απομόνωσης ορού γάλακτοςσυσκευάζεται σε υλικά συσκευασίας τροφίμων-, όπως ζητήθηκε από τους πελάτες, όπως σακούλες από αλουμινόχαρτο, τσάντες kraft και τύμπανα από ίνες. Για διεθνή διανομή και εμπορική χρήση, συνήθως περιλαμβάνουμε τεκμηρίωση υποστήριξης όπως Πιστοποιητικά Ανάλυσης (COA), προδιαγραφές προϊόντων και αρχεία συμμόρφωσης με την ποιότητα.
Ασφάλεια
Pure Whey Isolate Protein Powderείναι μια γαλακτοκομική πρωτεΐνη με αποδεδειγμένα ασφαλές και εμπορικό ιστορικό για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων και διατροφής. Είναι ασφαλές κυρίως λόγω των φυσικών του ιδιοτήτων, των τυποποιημένων διαδικασιών παραγωγής και του ποιοτικού ελέγχου στη διαδικασία παραγωγής. Είναι μια επεξεργασμένη μορφή ορού γάλακτος που εξάγεται από το γάλα και είναι επίσης ένα εξευγενισμένο συστατικό πρωτεΐνης. Το προϊόν σε σκόνη δοκιμάζεται μετά τη διαδικασία ξήρανσης για να παρέχει εμπιστοσύνη στην αξιοπιστία του προϊόντος και στη συνοχή της παρτίδας-σε-παρτίδας, που είναι σημαντικοί δείκτες ποιότητας, όπως η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η περιεκτικότητα σε υγρασία, οι μικροβιολογικές παράμετροι και οι προδιαγραφές που σχετίζονται με την καθαρότητα-. Η παραγωγή πραγματοποιείται υπό ελεγχόμενες συνθήκες κάτω από γνωστές-διαδικασίες διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή ροφημάτων πρωτεΐνης, σκόνης πρωτεΐνης, σκευασμάτων τροφίμων και άλλων εμπορικών προϊόντων. Έχει αποδεδειγμένη σύνθεση, ιδιότητες αποθήκευσης και ποιοτικούς ελέγχους, που επιτρέπουν στους κατασκευαστές να βασίζονται σε αυτό κατά τη διάρκεια της σύνθεσης για διάφορες εφαρμογές και αγορές πρωτεϊνών. Είναι ένα ασφαλές (και καλό) λειτουργικό συστατικό τροφίμων όταν παρέχεται από ειδικευμένους προμηθευτές και κατασκευάζεται υπό συνθήκες ποιότητας{10}}τροφής.
Διαδικασία Παραγωγής
Πιστοποιητικό
Εκθεση
